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广灵县黑木耳代料袋栽发展探索_论文

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科技 情报开发 与经济  文章 编 号 :0 5 6 3 (0 2)7 0 5 — 2 10 — 0 32 1 0 — 1 9 0  S IT C   F R A I ND V L P E T&E O O Y C— E H I O M TO   E E O M N N C NM   21年 02 第2卷 2 第7 期  收稿 日期 :0 2 O — 0 2 1 一 1 1  广 灵 县 里 木  代 料 集 教 崖展 探 尝   董桂 平  ( 广灵 县农业委员会农业技术推广‘ , 站 山西广灵 ,3 5 0  07 0 ) 摘 要: 针对广灵县 黑木耳代料 袋栽 中存在 的栽 培原料不足 的问题 , 回顾 黑木耳栽  在 培发展史和引入 菌草理 论的基础上 , 出了以秸秆菌草解决栽培原料 的设 想以及针 对  提 污染 问题 的 解 决措 施 。   关键词 : 黑木耳 ; 代料 袋栽 ; 茵草理论  中图 分 类 号 :666 ¥4.   文 献 标识 码 :  A 广灵县“ 东菇 西 耳 ” 战略 的 实施 , 动 广 灵 农 业 进 入 “ 维 农  推 三 料供不应求 ,严 重制约着黑木耳的扩大生产 且对生态环境 的威  胁 1益 严 重 ; 是 黑 木 耳 生 产 中污 染 较 重 , 重 制 约 着 黑 木 耳 质   3 二 严 业” 时期 。尤 其是黑木耳代料袋栽如雨后 春笋 , 速 发展为广灵  迅 农 业重要支柱之一。而如何使 广灵黑木耳规模发展实现产业化 ,   尽早走向全国 、 销往世界 , 是不少 人为之探讨 的问题 。对此 , 者  笔 提出以下拙见 , 旨在 抛 砖 引 玉 , 同探 讨 。 共   量 的提高 。而尽早解决上述难题 , 是推动黑木耳产业化 的关键 。   3 黑 木耳 人工 栽培 的发展 过 程  黑木耳是一种喜温性腐 生真菌 。野生 的黑木耳遍及我 国许  多省 、 、 市 自治 区 , 然 早 在 两 千 多 年 以 前 我 国劳 动 人 民 就 认 识 、 虽   1 黑木 耳 营养 价值 和药 用保健 价 值及 发展 前景    黑木耳所含营养成分极 为丰富 , 其所 包含的蛋 白质 比米 、 面  含量 多 , 相当于 肉类 , 又易被人体 所吸收 ; 所含 的人体必 需 的氨  基酸 、 维生素 , 比米 、 、 面 蔬菜类食物含量高 , 特别是维生素 B ,  比  米、 、 面 蔬菜高 4 1 倍 。 —O   黑木耳不但营养价值 高 , 而且也有特殊的药用价值 。 9 4年  17 生产 和利 用黑木耳 , 但在古代 , 长期 以来都是 自然 生产法 : 砍树 、   剔枝 、 锯棒 , 置潮湿的树林里等待风吹来 的黑 木耳孢子 自然繁育  ( 自然接种 )其特点是周期长 、 , 产量低 、 资源消耗大 。到了近代 ,   人们先是 采用 洗木耳的孢子液接种 ,进而又 发展为培养黑木耳  的孢子液喷洒在可产木耳的“ 木段” 上接种 。到 2 0世纪 5 0年代 ,   出版的《 中国药用真菌》 一书中记载 : 黑木耳“ 性平 、 味甘 。能益气  强身 、 活血 、 止血 、 止痛 ” 。据国外报道 , 黑木耳 中所含有的核苷 酸  类物质 , 可降低血液 中 2 %的胆固醇 ; 含有的很多侧链 的多糖  0 所 体( 葡聚糖 ) 可以活化来 自人体 的淋 巴细胞 ( , T细胞 )调整体 内  , 免疫系统功能 , 抑制癌细胞 的生长 , 具有抗肿瘤 的作用 。同时黑  木耳对人体 由于免疫 功能低 下而引起 的许 多疾 病 ,如慢性 乙型  脑炎 、 慢性气管炎 、 肾炎 、 心肌炎等都有很好的疗效 。而美国科学  家还发 现 , 木耳 尚有抗血小 板活性 , 减 少血液凝块 、 和冠  黑 可 缓 黑木 耳菌丝体 菌种培 育成 功 , 实现 了当年砍树 、 当年 点菌 、 当年  收益 。到了 2 0世纪末 , 木屑 ” 以“ 代替“ 木段” 的黑 木耳代料栽培  技术 成熟 , 并成 功研 究 出“ 液体 菌种” 促生 出大量 的黑木耳 “ , 代  料栽培 ” 生产基地 。但 是仅靠木材粉碎 的锯木屑或加工木 材剩余  的锯木 屑栽培 黑木耳 , 使主产 区很快 出现资源危机 , 锯木屑原料  供不应求 , 而且价格一涨再涨 , 使各地栽培户 的经 济效益大 幅降  低 。每代料栽培 1 万袋黑木耳就得用掉 1  , 1 木材 , m 仅黑龙江省  林 口县 、 宁县及 尚志市每年袋栽 黑木耳 8亿~ 0亿 袋 , 东 l 就需要  用掉 8 8万 m 一 1  I0万 m 木材 。要产业 化发展黑木耳 ,   就必须在  “ 代料 ” 另 辟 新 径 。 2 世 纪 初 , 然人 们 采 用棉 籽壳 、 米 芯 代  上 1 虽 玉 状动脉粥样硬化和降低血糖 的作用 。此外 , 黑木耳中有数十种 酶  参与其生命活动 , 人类可 以利用这些酶来 调节体 内酶类 的平衡 ,   治疗消化过程 中的失 常疾病 。由于黑木耳胶体 有巨大 的吸附能  力, 能起 到洗 胃的作 用 , 以也是 职业人 员( 所 如棉 、 、 麻 毛纺 以及  矿 山 工 人 ) 用 的保 健 食 品 。 常   料栽培黑木耳技术 成熟 ,但 黑木耳产业化 的迅速 发展依然受到  原料资源严重短缺的制约。   随着家用 电器和办公用 电器 的普及 ,电磁 辐射对人体 的危  4 菌 草代 料栽培 黑木 耳研 究  菌草技术是 由福建农业 大学菌草研究所高级农 艺师林 占熹  领导 的课题组研究成 功的。菌草技术是利用世界各 地资源极为  丰富的野生 和人工栽 培的菌草代替林木 、麸皮 和米糠 来栽培食  害 日益引起人们 的重视 ,因而具 有抗辐射功能 的黑木耳也迅速  成为颇受人们欢迎的防辐射食 品。同



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