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婴幼儿辅食添加的现状、问题与指导——来自上海市紫薇实验幼儿园的调查报告_论文

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上 海 师范 大 学 学 报 ( 础 教 育 版 ) 基   2 0 年第6 09 期  中图 分 类 号 : 6  G1 Ju a o hn hi om l n e i Ee etr E uai   dt n  or l f a ga N r a U i r t lm nay dct nE io ) n   S     v sy(   o i 文献标识码:  A 婴 幼儿 辅食 添 加 的现 状 、 问题 与指 导  — — 来 自上 海 市 紫薇 实验 幼 儿 园的调 查报 告  张 爱莲 , 蓉 晖  鲍 ( 海 市徐 汇 区 紫薇 实 验 幼 儿 园 , 海 2 0 3 ) 上 上 02 3  摘 要 : 对上 海市徐 汇 区紫薇 实验 幼儿 园的在 园幼儿和 父母 学校 中 O一   3岁婴幼 儿的 家  长 2 5人 , 1 7 就 5种辅食 添加 情 况进 行调 查。通过 单 变量描 述 统计 对婴 儿辅食 添加 时间进行 现  状 分析 ; 用卡 方检 验 、 采 一维 方差分析 、 立样 本 t 验 、 关分析 的 多元逐 步 回归分析 等 统计  独 检 相 手段 分析 不 同类别 家庭 辅食 添加 开始 时间和 常用辅食 添加 不 同状 态的特 点。 结果发 现 , 儿  婴 辅食 添加过 早 的 问题 比较 突 出。   关键词 : 婴 幼 儿 ; 辅食 ; 添加 ; 查报告  调 一 、 问题 的提 出  ( ) 一 实践 意 义  据统计 , 球每年 死亡 的 10 全 00多万 5岁 以下儿 童 中有 5 %左 右直 接或 间接 与 营养 不 良有 关 。婴  0 幼儿 时期 的营养 问 题 可 能 会 导 致 儿 童 不 可 逆转 的 生 长 和 认 知 发 育 迟缓 , 以及 * 期 和 远期 的 不 良后  果。 …科学 喂养是 降低 营养不 良率 、 证 和促 进 婴 儿健 康 成长 的关键 要 素 。婴 幼儿 营 养不 良的 发生 与  保 不科学 的喂养方 式有 着密 切的关 系 。研究 表 明 , 国儿 童 出生体 重及 6个 月 内体重 的增 长 与发 达 国家  我 儿童相 比并无 明显差 异 , 6个月 后这种 差距逐 渐增 加 , 主要 原 因是 由于 家长 缺 乏科 学 喂养 知识 , 而 其 使  许 多婴 儿在 6个 月后不 能及 时和合 理地添 加辅助 食 品 , 响婴儿 生长发 育 。 影 …  国务院颁 布 的《 中国儿 童发 展纲 要 (0 1 2 1 ) 将 婴幼 儿 家长 科 学 喂养 知识 普 及 率 , 20- 00年 》 婴儿 母  乳喂养 率 以及适 时 、 合理 添 加辅 食 等 列入 了我 国儿 童发 展 的 目标 中。2《 幼 儿 喂养 策 略》 出“ 保    婴   提 要 护、 促进 和支持 母乳 喂养 ; 时合 理地添加 辅助食 品 ”  《 及 。 上海市 0~ 3岁 婴幼儿 教养方 案》 出 , 重视  提 “ 母乳 喂养 , 照月龄 , 参 按孩 子需要 提供适 量奶 、 , 水 逐步 添加辅 食及生 长发育 所需 的营养补 充剂 。逐渐 提  供适宜 孩子锻炼 咀嚼 、 咽能力 的半流质 食 品和方便其 手抓 的 固体食 品 , 炼其 咀嚼及吞 咽能力 。注意  吞 锻 个别差 异 。  ” ( ) 究动 态  二 研 大量研究 表 明 , 婴儿辅 食添加 开始 时间 的过早 和过 迟两 种 现象 同时存 在 , 添 加过 早 是 主要倾 向 。 但   赵卫红 等 20 0 1年报告 , 在对北 京 、 长春 、 呼和浩特 、 阳、 洛 西安 、 昆明 和厦 门等 7城市 12 13例 4~1 月 2个   收稿 1期 : 0 .10  3 2 91-2 0 作者 简介 : 张爱莲 (9 4 , , 16 一) 女 上海市人 , 上海市徐汇区紫薇实验幼儿园园长 , 小学高级教师 , 主要从 事学前教育研究 。   鲍 蓉晖(9 7 , , 16 一)女 浙江温州人 , 市徐 汇区紫薇实验幼儿园小学高级教师 , 上海 主要从事学前教育研究 。   14 0  张爱莲 , 鲍蓉晖 : 婴幼儿辅食添加的现状、 问题 与指导  婴儿母 亲 的调 查发 现 , 3 % 的婴 儿 在 4个 月前 就 添加 辅 食 。4汪 阳 20 有 5 L   0 7年 在 成都 市 的研究 发 现 , 大  于 4个 月 的 5 1名婴 儿 中 , 4个 月前 添加非奶 粉食 物 的婴儿 占 2 .% 。 首 都儿 科研 究 所 2 0 对  1 在 07   0 7年 20 家长进 行 的调查发 现 , 2 % 的 4个月 以 内婴儿被 过早地 添加 了辅食 。 张亚钦 等 20 20名 有 3   0 8年对 北  京、 哈尔 滨 、 安 、 海 、 西 上 南京 、 汉 、 武 广州 、 福建 和 昆 明等九 市 婴儿辅 食 喂养状 况 的调 查 分 析发 现 , 月  4个 以 内婴 儿的辅食 添加 率高达 1% ; 月 的婴儿 有 5 添 加 了蛋 类 , 月婴 儿 约 2 %添 加 了 肉类 。 1 3个 % 5个 0   说 明仍然 有必要 继续 对科学 喂养 知识进 行广 泛宣传 教育 , 指导 家长进 行合 理 喂养 。   婴儿辅 食添加 的过 早或过 晚对 儿童 生长发 育 和心理 发展都 会带来 不 良后果 。辅食 添加 过早 会对 婴  儿生 长发育 和健康 状 况产生 不 良影 响 。有研究 认为 , 过早 开始 添加辅 食可 能影 响婴儿 的摄 乳量 , 增加 婴  儿患 感染性 疾病 的机率 。  l有研 究表 明 , 2— 5 给 3个 月 的婴 儿添 加辅 食后 , 年 龄 比身 长 , 长 比体 重 和  其 身 上臂 围均显 著低于 同期 纯母 乳 喂养



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